majalahtren.com – 7 Mitos Kesehatan Ngawur soal Kedelai. Siapa yang tidak tahu kedelai? Umumnya diproses dalam susu, tempe, tahu, Oncom, untuk miso, kedelai memiliki manfaat kesehatan yang telah diuji berdasarkan waktu dan studi, dari menjaga kesehatan jantung hingga mengurangi kadar kolesterol.
Meskipun sehat, manusia tidak pernah berhenti berspekulasi. Akibatnya, kedelai dipengaruhi oleh beberapa masalah yang tidak menyenangkan. Berikut adalah beberapa mitos tentang kedelai yang sangat tidak penting! Pernahkah Anda mendengar ini?
Mitos 1: Kedelai menyebabkan kemandulan?
Berbicara tentang kesuburan, kedelai mengandung estrogen tanaman yang disebut phytoestrogen. Sebuah studi di Amerika Serikat (AS) pada tahun 2010 menetapkan bahwa konsumsi kedelai yang tinggi dapat mengganggu fungsi uterus (lebih dari 100 miligram isoflavon kedelai per hari).
Meski begitu, sebuah studi baru -baru ini di Eropa pada tahun 2022 menolak ketidaksuburan dengan kedelai. Dalam penelitian ini, ditemukan bahwa kedelai berguna untuk kehamilan, dan lebih baik dikonsumsi hingga 6-40 gram per hari.
Selain itu, beberapa ahli tidak mendukung pernyataan bahwa kedelai bisa berbahaya bagi reproduksi wanita. Lalu, jangan menjauh dari kedelai, ya!
Mitos 2: Protein kedelai tidak berkualitas?
Protein nabati sering diremehkan dibandingkan dengan protein hewani. Tidak sering, protein kedelai dituduh tidak memiliki protein berkualitas tinggi, yang mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan jaringan untuk menyerap dan mengedarkan nutrisi dalam tubuh.
Faktanya, protein tempe tidak setinggi protein daging. Namun, ini tidak berarti bahwa protein kedelai dapat diremehkan. Faktanya, menurut Daily Health, protein kedelai adalah salah satu dari sedikit protein nabati yang mengandung sembilan asam amino esensial, lo!
Mitos 3: Kedelai sebabkan kanker payudara?
Ungkapan “apa pun yang berlebihan tidak baik” melekat pada kedelai. Akibatnya, banyak orang berpikir bahwa makan banyak kedelai dapat memicu kanker payudara. Ini karena diyakini bahwa kedelai memiliki senyawa yang mirip dengan estrogen sehingga dapat memicu kanker payudara.
Bahkan, beberapa penelitian melanggar tuduhan ini. Faktanya, kedelai mengurangi risiko kanker payudara. Sebuah studi di Cina pada tahun 2020 yang melibatkan lebih dari 300.000 wanita menemukan bahwa setiap konsumsi 10 gram kedelai per hari, risiko kanker payudara berkurang sebesar 3 persen.
Mitos 4: Kedelai sebabkan demensia?
Mitos berikutnya adalah bahwa konsumsi kedelai dapat menyebabkan demensia, istilah payung untuk kondisi yang mempengaruhi kognitif seseorang. Dalam sebuah studi di Australia yang diterbitkan dalam hipote medis majalah pada tahun 2014, kedelai dituduh meningkatkan risiko gangguan kognitif.
Di satu sisi, studi bersama AS dan Jepang yang diterbitkan dalam penelitian terjemahan dan intervensi klinis menunjukkan bahwa konsumsi kedelai sebenarnya mengurangi risiko demensia. Kesimpulan yang dapat diekstraksi: tidak ada hubungan antara kedelai dan kesehatan kognitif, dan itu harus lebih mengetahui.
Mitos 5: Kedelai bikin laki-laki jadi perempuan?
Dalam bahasa Inggris, ada istilah “kedelai”. Masih menyalakan phytotestogenos, yang barat berpikir konsumsi kedelai dapat mengganggu keseimbangan hormon pria, sehingga pria dapat memiliki payudara, mengurangi massa otot, hingga disfungsi ereksi.
Bahkan, tidak demikian. Dalam sebuah studi analisis pada tahun 2010 yang melibatkan sembilan studi, konsumsi kedelai tidak mempengaruhi tingkat testosteron atau produksi sperma pria.
Selain penelitian ini, sebuah studi analisis melibatkan 38 studi di Amerika Serikat dan Inggris Raya lainnya yang diterbitkan dalam Toksikologi Majalah Reproduksi pada tahun 2021 menemukan bahwa kedelai dan konten tidak mempengaruhi hormon pria. Selain itu, tidak ada bukti bahwa kedelai dapat mengubah penampilan fisik atau maskulin pria.
Mitos 6: Kedelai berbahaya untuk bayi?
Isi formula kedelai membuat ibu membuat ibu karena diyakini menghambat pertumbuhan dan perkembangan bayi. Sebuah studi di Amerika Serikat pada tahun 2018 menunjukkan bahwa kedelai dapat mengubah sel di organ reproduksi bayi. Kemudian, sebuah studi di Amerika Serikat pada tahun 2019 memperingatkan bahwa isoflavon kedelai dapat menyebabkan gangguan di masa depan.
Faktanya, pada kenyataannya, susu formula kedelai masih aman untuk bayi dan tidak ada bukti pasti bahwa kedelai dapat berdampak negatif pada anak Anda. Bahkan, menurut sebuah penelitian di Italia yang diterbitkan di majalah Frontiers in Nutrition pada tahun 2018, kedelai tidak ada hubungannya dengan gangguan pertumbuhan dan pembangunan seseorang.
Selain itu, pada bulan Desember 2009, para ahli yang merupakan anggota Program Toksikologi Nasional yang menimbang bahaya dan keamanan susu formula kedelai bayi untuk bayi. Keputusan itu karena kurangnya bukti dalam penyelidikan hewan dan manusia, susu formula kedelai tidak berbahaya bagi bayi.
Untuk orang tua yang menginginkan susu sayur untuk bayi mereka, American Academy of Pediatrics menyarankan susu formula kedelai. Susu formula soja juga cocok untuk bayi yang memiliki beberapa kondisi sehingga susu konvensional tidak dapat dicerna, seperti galaktosemia (gangguan metabolisme galaktosa) atau defisiensi laktase yang diturunkan.
Mitos 7: Kedelai bikin tubuh gak menyerap nutrisi?
Kedelai telah menjadi tujuan dari “antinutrisi” yang seharusnya. Menurut masyarakat umum, kedelai memiliki antinutrisi yang sebenarnya mencegah tubuh menyerap vitamin dan mineral. Faktanya, kandungan fitat, oksalat dan lektin dalam kedelai dapat mengurangi penyerapan zat besi, kalsium dan seng dalam tubuh. Meski begitu, itu tidak fatal, sungguh!
Ini adalah diskusi tentang studi di AS.
Selain itu, penelitian ini menunjukkan bahwa jika suhu tinggi dimasak, oksalat dan lektin dapat dikurangi dalam kedelai. Meskipun kedelai memiliki konten yang dapat mengganggu penyerapan mineral dan senyawa lainnya, manfaatnya lebih besar dan ada cara untuk mengatasinya.
Itu adalah beberapa mitos tentang kedelai dan penjelasan. Jangan tertipu dan ayo pergi, ayo makan kedelai yang bergizi!
