majalahtren.com – 5 Alasan Mengapa Minyak Goreng Tidak Boleh Digunakan Berulang Kali. Minyak goreng kini menjadi salah satu kebutuhan utama setiap orang. Hampir di setiap dapur selalu ada minyak goreng. Meski minyak goreng lebih mahal, minyak goreng tetap diburu. Makanan yang dimasak dengan cara digoreng akan memiliki rasa yang lebih gurih dan nikmat. Makanan yang dimasak dengan cara digoreng juga dinilai lebih menggugah selera.
Saat menggoreng makanan, Kamu harus menggunakan minyak goreng segar. Minyak goreng ini tidak boleh digunakan berulang-ulang, apalagi jika lebih dari tiga kali. Minyak goreng bekas atau minyak goreng bekas dengan warna kusam atau bahkan hitam, sebaiknya tidak digunakan lagi. Mengapa?
Sumber Radikal Bebas
Alasan pertama minyak goreng tidak boleh digunakan berulang-ulang adalah karena minyak goreng bisa menjadi sumber radikal bebas. Minyak goreng sebenarnya terdiri dari beberapa lemak tak jenuh. Namun, minyak goreng yang dipanaskan berulang kali dapat mengubah lemak tak jenuh menjadi lemak jenuh. Selain itu juga dapat menjadi sumber radikal bebas yang sangat berbahaya bagi kesehatan.
Penyebab Sakit Tenggorokan
Oli bekas yang digunakan berulang kali dan telah berubah warna memicu sakit tenggorokan. Minyak yang digunakan untuk menggoreng berulang kali berpotensi menjadi lebih kotor. Hal inilah yang kemudian membuatnya menyebabkan sakit tenggorokan, batuk dan gangguan pernapasan lainnya.
Membuat Pembuluh Darah Tersumbat
Oli bekas yang sudah dipakai berulang kali meningkatkan risiko penyumbatan pembuluh darah di tubuh. Ketika pembuluh darah tersumbat, hal ini dapat meningkatkan berbagai risiko kesehatan seperti kanker, penyakit jantung, kolesterol, dan diabetes.
Kolesterol
Minyak goreng yang digunakan berulang kali memungkinkan minyak kotor dari sisa makanan sebelumnya. Makanan sisa ini kemudian memicu kolesterol dan masalah kesehatan lainnya di dalam tubuh.
Perkembangan Bakteri dan Jamur
Minyak goreng bekas atau minyak yang digunakan berulang kali berpotensi menjadi tempat berkembang biaknya bakteri dan jamur. Beberapa bakteri dan jamur ini dianggap sangat berbahaya bagi kesehatan.
Berikut beberapa alasan mengapa minyak goreng tidak boleh digunakan berulang kali. Minyak goreng juga tidak boleh dipanaskan terlalu lama.
