majalahtren.com – Menurut Studi Madu Murni Mengurangi Kolesterol dan Gula Darah. Butuh yang manis tapi padat? Alam memberi madu. Disampaikan oleh bumble bee, rasa manis khas madu sering dijadikan alternatif pengganti gula pasir. Namun, sangat diharapkan bagi orang cerdas lainnya untuk mengiklankan madu mereka sebagai “madu murni”, meskipun zat yang tidak diinginkan telah ditambahkan ke dalamnya.
Sangat penting untuk memeriksa apakah madu yang Anda beli murni. Pasalnya, madu murni sangat baik untuk kesehatan, bisa membantu menurunkan kolesterol menjadi glukosa. Pada akhirnya, madu murni dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan diabetes. Itu didukung oleh penelitian, sebenarnya!
Libatkan ribuan partisipan dari belasan studi
Kelebihan kalori dari gula dapat menyebabkan kegemukan, penyakit kardiovaskular, dan diabetes. Namun, apakah madu murni (yang juga mengandung gula) sesuatu yang sangat mirip? Didistribusikan dalam jurnal Nourishment Audits pada 16 November 2022, inilah hal yang perlu diketahui oleh para ilmuwan Kanada.
Asosiasi Kesehatan Dunia (WHO) dan organisasi kesehatan dunia lainnya merekomendasikan penggunaan gula sebesar 5-10 persen dari total konsumsi energi harian. Mengikuti ujian hingga Januari 2021, para ilmuwan mensurvei 18 penyelidikan dengan total 1.105 anggota yang rata-rata berusia 41 tahun.
Madu berkhasiat menurunkan kolesterol jahat hingga gula darah
Para ilmuwan memperhatikan bahwa sebagian besar madu yang digunakan dalam penelitian yang dibedah adalah polifloral, semanggi, robinia, dan milkvetch. Polyfloral menyiratkan bahwa madu dibuat dari lebih dari satu nektar bunga. Ada juga madu yang pasti lebah mengambil nektar dari satu jenis tanaman saja.
Selanjutnya, 42 anggota dinyatakan padat dengan berbagai berat badan (BMI). Para ahli juga mencatat bahwa:
- Lebih dari 12% anggota bertubuh besar atau kelebihan berat badan.
- Lebih dari 21% menderita diabetes (baik tipe 1 maupun tipe 2).
- Lebih dari 10% memiliki kondisi pikiran sempit glukosa.
Dalam ulasannya, para member mengonsumsi madu secara oral dengan porsi tipikal 40 gram. Asupan madu kemudian dibandingkan dengan diet biasa (70%), sukrosa (15%), sirup jagung fruktosa tinggi (6%). Umumnya, masa ujian dalam ujian mogok berlangsung normal sekitar dua bulan.
Dengan demikian, para ilmuwan menemukan bahwa madu memiliki khasiat yang berbeda. Ulasan tersebut menunjukkan cara madu dapat berkurang:
- Kadar glukosa puasa.
- Kadar kolesterol lengkap.
- Kolesterol low-thickness lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat.
- Kadar zat lemak puasa.
Selain menurunkan berat badan, para peneliti mengatakan bahwa madu justru meningkatkan kadar kolesterol high-thickness lipoprotein (HDL) atau yang sering disebut kolesterol baik. Sejauh sumbernya, madu murni luar biasa, diikuti oleh semanggi lalu robinia.
Mengapa harus madu murni?
Peneliti dari University of Toronto, Kanada, Dr Tauseef Ahmad Khan, mengatakan bahwa tidak seperti gula lainnya, madu tidak manis karena fruktosa atau glukosa. Menurutnya, 15% bagian madu mengandung gula-gula menarik seperti isomaltulosa, kojibiose, trehalosa, atau melezitosa.
Terlebih lagi, Dr. Khan mengatakan bahwa madu mengandung atom bioaktif, misalnya polifenol, flavonoid, dan asam alami. Partikel-partikel ini memiliki sifat anti-infeksi, antikanker, anti-kegemukan, untuk melindungi dari kerusakan yang disebabkan oleh iritasi dan revolusi bebas.
Dari satu perspektif, para ilmuwan melacak bahwa madu murni memicu penanda pembakar tubuh, seperti interleukin 6 (IL-6) dan growth rot factor-alpha (TNF-α). Ada alasan kuat yang harus diwaspadai, Dr. Khan mengatakan bahwa sebenarnya peningkatan penanda api ini merupakan indikasi manfaat madu murni.
Perlu diperhatikan bahwa sebagian besar madu telah melalui proses sanitasi, sedangkan madu murni belum. Pemurnian sebenarnya bertujuan untuk mengembalikan granulasi madu agar lebih mudah dikonsumsi, namun sanitasi dapat menghilangkan khasiat madu.
Lalu, bukankah harus dikatakan tentang gula lain seperti sirup agave atau maple yang juga berbahan dasar tumbuhan? Spesialis Khan mengatakan bahwa sirup tidak persis sama dengan madu karena juga melewati siklus tertentu dan terdiri dari gula tradisional, seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa. Kontras lainnya adalah interaksi yang dilakukan oleh lebah itu sendiri.
Cara tahu madu murni
Pertanyaannya adalah, bagaimana kita tahu madu mana yang dibeli murni atau diolah? Memang, dirinci oleh NDTV, berikut adalah metode sederhana untuk mengetahui keutamaan madu:
- Tes jempol: Teteskan setetes madu pada ibu jari. Jika madu mengalir seperti air, itu bukan madu murni karena madu murni akan menempel dan tidak akan mengalir.
- Uji air: Teteskan madu ke dalam air. Jika madu pecah, itu bukan madu murni karena madu murni masih akan mengelompok di permukaan.
- Tes api: Temukan madu dengan korek api dan nyalakan korek api. Jika tidak menyala, maka itu bukan madu asli. Madu tercemar mengandung cairan dalam jumlah terbatas (kemungkinan besar karena telah dimurnikan).
- Tes cuka: Campurkan madu, air, dan 2-3 tetes cuka. Dengan asumsi kombinasinya berbusa, madunya tercemar.
- Tes panas: Jika madu dihangatkan dan langsung menjadi karamel tetapi tidak berbusa, maka itu adalah madu asli. Jika madu tidak menjadi karamel dan mengembang saat dipanaskan, maka sudah diolah dengan madu.
Sayangnya, tes ini bisa salah. Jadi, pastikan Anda membeli madu yang sudah teruji kemurniannya. Salah satu tes madu yang terkenal adalah Atomic Attractive Reverberation (NMR).
