majalahtren.com – Resep Soto Ayam Khas Betawi adalah salah satu makanan khas Jakarta yang populer dan sangat disukai oleh masyarakat. Soto ayam ini memiliki cita rasa khas yang gurih dan lezat, dengan kuah kaldu yang hangat dan rempah-rempah yang menambah rasa gurih dari soto ayam.
Soto ayam ini juga sangat mudah ditemukan di berbagai warung dan restoran di Jakarta, namun jika Anda ingin memasak sendiri soto ayam ini.
Resep Soto Ayam Khas Betawi
berikut ini adalah resep soto ayam khas Betawi:
Bahan-bahan Soto Ayam Khas Betawi:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 bawang merah, haluskan
- 3 bawang putih, haluskan
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Pelengkap Soto Ayam Khas Betawi:
- 100 gr kacang mede, kukus
- 200 gr taoge, kukus
- 200 gr buncis, kukus
- 200 gr kol, potong-potong
- 200 gr wortel, potong-potong
- 100 gr tepung sagu
- bawang goreng untuk taburan
- sejumput garam
- sejumput kaldu bubuk
- sejumput gula merah
- air matang secukupnya
Langkah-langkah Soto Ayam Khas Betawi:
- Rebus air bersama ayam, serai, daun salam, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, gula merah, dan kaldu
- bubuk hingga ayam empuk.
- Saring kuah soto ayam, masukkan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata.
- Siapkan bahan pelengkap, kukus taoge, kacang mede, buncis, dan wortel hingga matang.
- Campur tepung sagu dengan air matang hingga membentuk adonan yang kental. Ambil setengah dari adonan dan bulatkan, lalu pipihkan hingga tipis.
- Rebus adonan sagu hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
- Tata bahan pelengkap dan adonan sagu dalam mangkuk, siram dengan kuah soto ayam.
- Taburi dengan bawang goreng dan aduk rata.
- Soto ayam khas Betawi siap disajikan dan dinikmati.
Itulah resep soto ayam khas Betawi yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
