majalahtren.com – 9 Tips Mengolah Daging Agar Empuk dan Enak. Mengolah daging sapi bagi yang belum tahu cara memasaknya tentu menjadi tantangan tersendiri, karena sangat sulit untuk membuat daging empuk. Sebagai komoditas perdagangan, daging biasanya hanya berasal dari hewan besar. Daging semacam itu disebut juga daging merah, dan diperdagangkan dalam bentuk potongan. Nilai daging sapi dibedakan berdasarkan bagian asalnya di dalam tubuh, juga berdasarkan umur pemotongan daging. Bagian yang diambil adalah kepala, leher, seluruh bagian tubuh, ekor. Biasanya daging selalu direbus, digoreng atau dipanggang. Berikut ini tips untuk memasak daging agar empuk dan enak.
9 Tips Mengolah Daging
Daging memang memiliki rasa yang sangat nikmat, terutama daging sapi. Namun sebagian orang yang tidak mengetahui teknik memasaknya akan sangat kesulitan untuk mengolahnya. Ini karena daging sapi sulit empuk meski sudah direbus cukup lama. Nah, berikut beberapa tips yang bisa Anda praktikkan agar daging sapi empuk saat dimasak:
- Pukul daging dengan lembut dengan palu daging untuk menghancurkan daging
- Taburkan garam pada daging yang ingin diolah, lalu diamkan selama 1-2 jam, lalu bersihkan agar garam tidak menempel pada daging
- Bumbui daging dengan bahan asam seperti cuka atau lemon, diamkan lagi 1 jam
- Rendam daging dengan buah yang mengandung enzim pelunakan, seperti pepaya dan nanas
- Taruh daging pada suhu kamar selama 30 menit
- Potong daging sesuai dengan serat ototnya, sehingga tidak sulit saat ingin memakannya
- Masak dengan suhu yang sesuai.
- Rebus daging dengan api kecil agar matang merata
- Lapisi daging dengan baking soda, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 3-5 hari.
Manfaat Daging
Daging sendiri memiliki banyak sekali kandungan nutrisi di dalamnya, tentunya daging memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Berikut adalah beberapa manfaat untuk kesehatan:
1.Sumber protein
Protein yang terkandung dalam daging sangat tinggi, dan proteinnya sendiri sangat baik untuk kesehatan tulang dan kulit.
2. Kaya akan mineral
Kandungan mineral yang terdapat pada daging sapi pun beragam, antara lain magnesium, seng, dan juga zat besi.
3. Meningkatkan imunitas
Daging juga mengandung carnosine yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga tubuh kita menjadi lebih kuat melawan serangan penyakit.
4. Sumber vitamin
Daging memiliki kandungan vitamin B yang sangat tinggi. Vitamin B12 bermanfaat untuk kesehatan kulit, kualitas tidur dan untuk kesehatan tubuh.
5. Meningkatkan stamina
Daging juga dipercaya sangat baik untuk meningkatkan stamina, hal ini dikarenakan kandungan carnosine pada daging memang sangat baik untuk meningkatkan stamina.
6. Mempercepat penyembuhan luka
Daging mengandung protein yang berperan mendistribusikan oksigen ke jaringan yang rusak, yang sangat penting untuk proses penyembuhan luka.
Nutrisi Daging
Nah di bawah ini adalah beberapa kandungan gizi yang terdapat pada daging sapi per 100 gramnya:
- Kalori 250
- Lemak 15 gr
- Lemak jenuh 6 gr
- Protein 26 gr
- Kalsium 18 mili gr
- Besi 2,6 mili gr
- Vitamin B6 0,4 mili gr
- Vitamin B12 2,6 ug
- Magnesium 21 mili gr
Karena daging sapi tidak mengandung serat, maka saat anda mengkonsumsi daging sapi alangkah baiknya jika anda juga mengkonsumsi serat dalam waktu yang bersamaan. Karena sangat bermanfaat untuk menyeimbangkan proses pencernaan dan kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan tubuh anda.
itulah pembahasan kita kali ini yang sudah dilaksanakan diatas sana, semoga informasi ini sangat bermanfaat bagi anda, terima kasih
