Hai bunda, bagai mana kabarnya nih, pada artikel ini saya ingin berbagi tentang cara membuat ayam penyek atau ayam geprek ala restoran, rasa yang gurih dan pastinya menggugah selera.
Terkadang ayam penyek juga di sebut ayam geprek, tergantung dengan daerah masing-masing, tapi yang paling penting adalah kedua nama makanan ini adalah makanan yang sama dengan resep dan bumbu yang sama pula.
Resep ayam penyet ini tidak terlalu banyak kok, jadi bunda bisa membeli bahan-bahan nya di pasar terdekat saja, karena biasanya bahan-bahan untuk membuat ayam penyet ini terdapat di semua pasar di indonesia.
Cara Membuat Ayam Penyek
Pernahkah terpikirkan oleh bunda untuk membuat ayam penyek sendiri di rumah ?
Dari pada membelinya di restoran, harga 2 porsi ayam penyek di restoran sudah bisa kita gunakan untuk membeli bahan-bahannya, dan membuatnya sendiri.
Membuat Sambal Ayam Penyek
Pertama-tama kita akan membuat sambal nya terlebih dahulu, karena inti rasa dari ayam penyek adalah rasa dari sambalnya, bukan dari ayamnya.
Bahan-Bahan Membuat Sambal Ayam Penyek
- Cabai Merah 15 – 20 Batang
- Cabai Rawit 10 – 15 Biji
- Terasi Udang 3 PCS
- Tomat 2 Buah
- 3 Siung Bawang Putih
- Jahe Secukupnya ( Kira Kira 2 Sendok Makan Ya )
- 10 Siung Bawang Merah
- 2 Lembar Daun Jeruk
- Gula Aren 2 Sendok Makan
- 1 Sendok Makan Rayko Rasa Ayam
- 1 Sendok Makan Garam
- 1 Sendok Penyedap Rasa
Langkah-Langkah Membuat Sambal Ayam Penyek
- Patahkan Cabai Merah Hingga Menjadi 3 Potong
- Goreng Terasi Udang Hingga Setengah Matang
- Tumis Keseluruhan Bumbu ( Kecuali Gula Aren, Penyedap Rasa, Rayko Dan Penyedap Rasa ) Sampai Setengah Masak
- Belender Seluruh Bahan Yang Sudah Di Tumis Dan Bumbu-Bumbu Lain ( Penyedap Rasa, Rayko, Gula Aren., Terasi Udang Yang Sudah Di Goreng Dan Garam )
- Seteleh Dirasa Kelumatannya Sudah Cukup
- Goreng Kembali Bumbu Yang Sudah Di Belender Tadi Hingga Benar-Benar Masak
Selesai.
Agar artikel ini tidak terlalu panjang, untuk membuat ayam gepreknya kita bahas pada artikel berikutnya ya bunda.
